为了进一步巩固餐饮消费安全专项整治成果，创新监督模式，推动我区食品卫生管理水平，渝中区卫生监督所决定开展打造八一路食品卫生示范街活动。2008年11月11日，邀请八一路30户食品生产经营单位召开动员大会。市卫生监督所食品处副处长郑华民，区卫生局党委书记何祖光，解放碑CBD管委会执法大队大队长霍江出席了会议。会议由区卫生监督所支部书记、副所长华小虎主持。     

       会上，区卫生局何书记从八一路的基本情况、创建示范街的意义、创建目标和采取的措施等方面对创建活动作了重要部署，他强调，八一路好吃街地处解放碑CBD中心繁华地段，是重庆经济、商贸、文化中心，但存在熟食露放、生熟交叉污染、 经营面积小品种多、从业人员个人卫生差等问题，严重影响了我区对外开放的形象，打造八一路食品卫生示范街对推动我区食品卫生管理有着深远意义。整个创建活动分两步进行，一是临街21家经营单位在今年年底前完成，其余非临街9家于明年三月底完成，届时，展现在全区人民面前的八一路将呈现出卫生设施到位、卫生制度落实、从业人员卫生面貌一新的崭新形象。     

       市卫生监督所郑处长对我区打造八一路食品卫生示范街活动给予了充分肯定，在全市走在前列，同时，他提出了几点要求：一是要提高认识，落实责任；二是要加强监督、指导力度；三是要认真落实资料的收集和整理。最后，区卫生监督所就“餐饮业五常法管理”对各经营单位进行了卫生知识培训。

       参会的经营单位纷纷表示支持创建示范街活动，按照创建要求认真落实整改，争取早日达到创建目标，为我区经济发展与社会和谐稳定作出积极贡献。