高豆花、永远长豆花、百家馆豆花、临江豆花合称“重庆四大豆花店”，高豆花名列四大名店之首，是一家具有100多年历史的老字号餐馆。

       清代末年在重庆城天花街小巷一宅院内，开有专卖冷酒、豆花的小店，店主姓高，人们称之为“高豆花”。在高和清、高白亮、高先佐祖孙三代人苦心经营下，豆花馆生意越做越大，开起红锅，炒菜、蒸菜、卤菜成为一家大众化的中型饮铺。

       高先佐早年参加中国共产党，继承祖业后，以开豆花馆作掩护，暗地从事革命活动。建国后，高先佐把豆花店捐献给了国家，高豆花成为重庆第一家国营餐馆。多年来，高豆花坚持以经营精品豆花店为主的传统特色，既承办高、中筵席又供应大众便餐，其豆花洁白、细嫩、绵扎、其蘸料别具风味。炒菜、蒸菜、卤菜精工细作，味道特别好，且价格公道，一时间生意火爆，食客趋之若鹜，高豆花也发展为家喻户晓的名店。