“小洞天”是具有近百年历史的餐馆，由廖青廷、樊青云、朱康林在重庆后伺坡开店，依山筑楼，凿壁为室，设席其间举杯畅饮，恍若置身洞天福地，遂依道教“仙人居住地有十大洞天、三十六小洞天”之说名之。烹坛泰斗廖青廷、曾亚光先后任主厨。其时小洞天号称“日有百宴，座无虚席”，是屈指可数的川菜名店。

       小洞天饭店以“创品牌店，烹精品菜，走大众路”而闻名全国，这里名师倍出，技世精湛，屡创佳绩，是重庆饮食业烹饪技术培训基地之一，为行业和社会培养了大量技术人才，派出多名烹饪大师前往香港、美国、新加坡、法国、日本、捷克、奥地利、马耳他、索马里、毛里求斯、澳门、台湾任厨讲学和技术交流；在第二、三届全国烹饪大赛夺得三块金牌，四块铜牌；有2道精品菜获“中国名菜”称号，有6款小吃获“中华名小吃”称号；小洞天饭店获“中华餐饮名店”称号。

       小洞天始终坚持“团结、诚信、开拓、创新”的企业精神，致力于提高烹饪技艺，传承饮食文化，服务人民大众，在竞争中不断发展。目前小洞天在重庆、广州、北京、三峡有连锁店8家，经营面积7000平方米。

       二、获奖情况

       养阴潜阳 （1991、1999第二届全国烹饪大赛金牌、重庆名菜）

       水煮肉片 （1991年第二届全国烹饪大赛金牌）

       龙灯裙边 （1994年第三届全国烹饪大赛金牌）

       黄焖盘龙鳝 （1999年被评为中国名菜、重庆名菜）

       芝麻葱包 （2000年被评为中华名小吃）  

       川北凉粉 （2000年被评为中华名小吃）

       担担面 （2000年被评为中华名小吃）

       棒棒鸡 （2000年被评为中华名小吃）

       炖鸡汁 （2000年被评为中华名小吃）

       小笼汤包 （1984年被评为风味小吃）

       蓉味水饺 （1991年被评为风味小吃）