春季是各种病菌活跃的季节，餐饮食品卫生成了市民食品安全的重点，为了保证区内各餐饮企业春季食品高卫生度，预防和减少餐饮食物中毒及食源性疾病的发生，渝中区卫生监督部门近来加强了餐饮食品卫生的监督与检查。

    记者日前随同卫生监督人员对八一路“好吃街”上的餐饮食品进行了卫生检查。卫生监督部门检查的主要内容涉及：各个餐饮食品生产企业原材料采用、验收，餐饮食品进货坚持索取卫生许可证和检验报告，生熟食品卫生保护，从业人员卫生条件等。检查的重点是各种小餐饮店。

    据了解，在春季食品防病中，渝中区要求各餐饮企业在食品生产和销售中，必须结合本单位实际情况建立健全卫生管理机构和各项卫生制度，对从业人员开展经常性卫生培训和健康检查，保证食品卫生安全各项制度的落实。除此而外，卫生监督部门还要对各宾馆酒店的餐饮、住宿管理人员进行卫生培训，讲解春季食品卫生防病措施和制度，提高管理人员的食品安全意识，防止餐饮企业因疏漏而造成的食品卫生安全事故。

（渝中区广播电视新闻中心记者 黎明 李弋）